Pazar günü Türk Evi’nde yapılan kahvaltıdan sonra temizlik yapıldı. İşler bittikten sonra bütün ekiple sinemaya gidildi. Filmin ardından bir grup Bergama Müzesi’ni gezmek için ayrıldı. Başka bir grup küçük köpek dostumuz Otto’yu yıkadı. Dağılan gruplar Türk Evi’nde bir araya geldi. Topluca alınan karar ile Athena Pansiyon’a gidilip yemek yendi.
Türk Evi’nde yapılan kahvaltı ve beraberindeki toplantının ardında Depo’ya geçildi. Kireç işlemi için sulamaya devam edildikçe tek musluk yetersiz geldiğinden giriş katına yeni bir musluk eklendi. Aynı zamanda asıl boru patladığından onun onarımı da gerçekleşti. Üst katta duvar sulaması için iskele kuruldu ve çatıya yakın bölümlerin sulamasına başlanıldı. Önceki gün sulanan yerlerde güçlendirmek amacıyla kireçleme işlemlerine devam edildi. Kurulan iskele ile önceki gün başlanan damlalık aşıklarının açılması işlemine devam edildi, Alt katta tuvaletin sökümü ve tuğlaların çıkarılmasında sonra açıkta kalan duvarda raspa işlemi tamamlandı. Depo’daki işlemlerin bitiminin ardından genel temizlik yapıldı. Kermes için hazırlanan çanta kayışları için sarı kumaş bulundu ve üretim için terzi ile anlaşıldı. Çanta haricinde bir diğer ürün olan şapka araştırmasının ardından üç çeşit şapka seçildi. Kermes için aynı zamanda tarihsel sırayla fotoğraf paftası oluşturulmaya başlandı ve tamamlanan broşürlerin örnek çıktısı alındı. Akşam yemeği için İsmail Şef mutfak ekibinden bir katılımcının özel tarifi ile menüyü tamamladı. Yemek ardından yenen sütlaç ile Türk Evi’ne geçildi.
Türk Evi’nde kahvaltı yapıldıktan sonra gün içinde yapılacak işler belirlendi. Küçük bir toplantıdan sonra çalışılmaya başlandı. Depoda eski tuvaletin gider boruları söküldü. Boruların altında duran tuğlaların sökümü gerçekleşti. Üst kat eski bahçe duvarının komşu parsele bakan kısmı suyla yıkandı ve kireçleme işlemi yapıldı. Ana binanın üst katında iskele kuruldu. Kurulan iskele yardımıyla damlalık aşıkları açıldı. Onarılması istenilen kısımlarda hasarlı ve sağlam durmayan taşlar söküldü. Dış duvarlarda yapılan raspa işlemi bitti. Komşu parsele bakan duvarlarda yeşeren bitkiler söküldü. Cephedeki pencere ve kapıların taş sövelerindeki kırık kısımlar Abdullah Usta tarafından onarıldı. Yapılan işlerin ardından genel temizlik yapıldı. Ofis grubunda kermes hazırlıkları devam etti. Çanta için alınan ilk numunelerin ardından konuşulan diğer terziden yeni bir numune alındı. Yeni numunede kumaş ve çantanın istenilen kalitede olduğuna karar verildiği için yeni çantayı yapan terziyle anlaşıldı. Kermeste sergilenmesi planlanan magnetler için depodan eski ve kullanılmayacak ahşaplar, ahşap ustasına kesim için verildi. Broşür için araştırma ve çizim işleri devam etti. Günün sonunda yapılan işler toplantıda herkes ile paylaşıldı, sorunlar tartışıldı, çözümler üretildi.
Türk Evi’nde yapılan kahvaltının ardından çalışma grupları görev yerlerine dağıldı. Depo’da dış raspa işlemi tamamlandı. Giriş katındaki eskiden tuvaletin olduğu kısımda tuvalet taşı çıkarıldı. Taş kaldırıldıktan sonra ortaya çıkan tuğlaların temizliği yapıldı. Ana binanın iç duvarları kireç işlemi uygulanmak üzere yıkandı. Genel temizlik yapıldıktan sonra paydos edildi. Depo’da bu işlemler yapılırken ofis grubu kermes için hazırlıklara devam etti. Üretimi için çalışılan çantaların ilk numuneleri alındı. Kermes boyunca dağıtılacak olan broşürler için örnekler oluşturulmaya devam edildi. Akşam yemeğinden sonra yapılan bütün işler Depo toplantısında tartışıldı.
Athena Pansiyon’da topluca yapılan kahvaltının ardından temizlik ve ofis ekibi Türk Evi’ne giderken depo ekibi de Depo’ya doğru yola koyuldu. Depo’nun giriş katında, eski bahçe bölümünde bulunan tuvaletin boruları ve boruların arkasında kalan tuğlalar söküldü. Eski bahçe bölümünün üst kattaki komşu parsele bakan duvarı yıkandı ve kireçlendi. Ana bina üst kat duvarı için iskele kuruldu ve damlalık aşıkları açıldı. Dış cephede kurulan iskele ile bitirildi ve binaya zarar veren bitkilerin sökümü gerçekleştirildi. Aynı zamanda sövelerdeki kırıklar onarıldı. Türk Evi’nde ise tesisat işlerine devam edildi. Önceki gün tesisa nedeniyle açılan döşeme tekrardan beton ile kapatıldı. Akşam yenilen pizza, salata ve kelle çorbasının ardından iş günü sona erdi.
Türk Evi’nde yapılan kahvaltının ardından depo ekibi Depo’ya geçip iş başı yaptı. Dış cepheye kurulan iskele yardımıyla dış raspa yapıldı. Taşlar arasındaki derzler açıldı. Eski iç duvardan sökülen tuğlaların temizliğine devam edildi. Duvarı sökülen ve eskiden tuvalet olarak kullanılan alanın yükseltilmiş döşemesi çekiç ve beton çivisi yardımıyla parçalandı, böylece döşeme kotu eşitlenmiş oldu. Yıkım sırasında oluşan molozlar çuvallanarak depo dışına taşındı. Çatıdan sökülmüş olan ahşap blok ve mertekler depodan komşumuz Hüseyin Bey’in bahçesine taşındı. Bütün işlemler tamamlandıktan sonra depoda genel temizlik yapıldı. Depoda devam eden işler yapılırken aynı zamanda Türk Evi’nde önceki gün su birikintisi ve koku oluşturan borunun tamiri için gelen usta hilti ile deldiği döşemenin içinde patlamış olan gider borularını tamamen değiştirmek üzere eski boruları bulup söktü. Yağmur suyunu toplayacak bir yağmur suyu gideri yapıldı. Avluya konumlandırılacak olan mutfak tezgahı için su tesisatı döşenmeye başlandı. O sırada ofis grubu Geleneksel Bergama Kermesi için broşürler tasarlamaya başladı.
Güne Türk Evi’nde yapılan kahvaltıyla başlandı. Ardından çalışma ekipleri belirlenip işe başlandı. Türk, Fransız, İtalyan ve İspanyol’lardan oluşan bir ekip İzmir Ticaret Odası’nda yapılan toplantıya katıldı. Aralarında Aylin Yazıcıoğlu ve Elvan Uysal‘ın da bulunduğu ekip Depo’da yapılmak istenen etkinlikler hakkında bilgi verdi. Depoda dış cepheye kurulan iskelede bina dış duvarlarına raspa işlemi devam etti. Eski tuvaletin olduğu bölümde döşemenin yükseltilmiş kısımları ilk haline getirilmek için sökülmeye başlandı. Ofis grubu gerçekleşecek olan kermes için hazırlıklara başladı. Kermeste sunulması planlanan çanta üretimi için terzi ve kumaşçılarla görüşülmeye başlandı. Temizlik ve yemek işlerinden sorumlu ekip, Türk Evi’ni ve Athena Pansiyon’unun temizliğini bitirdikten sonra yemek için hazırlıklarını tamamladı.
Athena Pansiyon’da Gastronomist Gabriel Castellana ve Şef İsmail Yıldırım tarafından hazırlanan brunchın ardından kalan ekip üyeleri ile Dikili’ye gidildi. Akşam saatlerinde Dikili’den dönünce Athena Pansiyon’dan Türk Evi’ne önceki gün depolanan eşyalar taşındı. Yapılan işlerin ardından ekipten ayrılacak kişilerle veda yemeği yenildi.
Athena Pansiyon’da yapılan kahvaltının ardından küçük bir ekiple depoya gidildi. Mimar Mario Magnarelli duvarda açılmış derzlere güçlendirme amacıyla kireç uygulama tekniğini şırınga ve fırça kullanarak gösterdi. Küçük bir eğitimden sonra derzlere kireç uygulanmaya başlandı. İşleme sonradan tamamlanmak üzere ara verilerek bayram süresince kapalı kalacak olan deponun genel temizliği yapıldı. Öğle arasında Depo’da Dr. Kaomi’nin hazırladığı japon yemekleri yenildi. Aynı anda Athena Pansiyon’da ve Türk Evi’nde bayram temizliği yapıldı. Athena Pansiyon’daki çadırlar toplandı ve Türk Evi’ne taşınmak üzere diğer eşyalarla birlikte paketlendi. Akşam yemeğinden sonra ekip üyesi Leyla’nın ve Şef İsmail’in doğum günü kutlandı.
Güne Depo’da moloz ve tuğlaların önce traktöre sonra da traktörle hafriyat boşaltım yerlerine taşınması ile başlandı. Ardından Depo’da yapılan genel bir temizlik ve güvenlik kontrolünün ardından Depo’ya Güzel İşler Derneği’nden otuz kişilik bir grup geldi. Dernek’ten gelen ekibe etraf gezdirildikten ve onlarla yapılabilecekler hakkında beyin fırtınası yapıldıktan sonra Dernek’ten gelen ekibe veda edildi ve şantiye işlerine devam edildi. Depo Pergamon Derneğinin kurulması için iki kurucu üye ile belgeler Kaymakamlıktaki Dernek Bürosuna teslim edildi. Akşam Mimar Mario Magnarelli ”New Guidelines of Architectural Restoration in Italy” başlıklı İtalya’da mimari restorasyonun yeni ilkelerine dair semineri gerçekleşti. Seminerin ardından sponsorumuzdan gelen kuzu yenildi.
Gastronomist Gabriel Castellana’nin hazırladığı milföy üstüne yumurtalı kahvaltının ardından Depo’ya geçildi. İki gün önce başlanan giriş katındaki eski tuvaletin duvar sökümü tamamlanırken, sökülen tuğlaların temizliğine devam edildi. İç ve dış raspa işlemlerine devam edildi. Öğleden sonra organizasyon ekibimizden Silvia Calavera ve Juan Miguel’i İspanya’ya yolcu edildi ve yemek hazırlıklarına girişildi. Japonya’dan gelen Şef İzmi ile sushi, tempura ve Gabriel’in yaptığı pizza ile günün yemeği hazırlanmış oldu. Öğlen Depo’da misafirimiz olan Bergama Ticaret Odası akşam yemeği için de pansiyonda konuğumuz oldu.
Athena Pansiyon’unda kahvaltı edildikten sonra yapılan kısa bir toplantıyla Depo’da yapılacak işlerin bir listesi çıkarıldı ve topluca Depo’ya geçildi. Bir önceki gün başlanan duvar sökümüne ve duvardan çıkarılan tuğlaların temizliğine devam edildi. Hasarlı çatıdan yapıya giren suyun sebep olduğu çürümeleri onarmak için çatı makaslarındaki bırakma kirişlerinden biri kesildi. Bu işlem yapılırken çürüyen kısımdan daha fazlası çıkarıldı, böylece çürümenin ilerlemesi engellenmiş oldu. Önceki gün belediyeden gelen çelik iskele ile Depo’nun ön cephesinin raspasına ve komşu parsele bakan duvarın raspasına devam edildi. Proje kordinatörün doğumgünü için yapılan Depo temizliğinin ardından paydos verildi. Aynı zamanda İsmail Şef iki gönüllü öğrenci ile pansiyonda pasta ve mutfak işlerine devam etti. Akşam yemeğinde yenilen balığın ardından doğumgünü için sürpriz yapılarak Depo’ya geçildi. Kutlamanın ardından ekip Depo’dan pansiyona ve Türk Evine dağıldı.
